Я не люб­лю го­товить.

Нет, не так.

Я люб­лю го­товить. Но не всё. И не всег­да.

Бу­дем зна­комы. Ме­ня зо­вут Татьяной. Три пер­вые строч­ки — то, что ду­ма­ет (и го­ворит) обо мне мой муж. И в чём-то он, бесс­пор­но, прав. Я са­ма дол­гое вре­мя не мог­ла по­нять: люб­лю или не люб­лю го­товить? Вро­де люб­лю... Но ежед­невная не­об­хо­димость го­тов­ки ме­ня по­рой очень разд­ра­жала. Не го­товить – то­же не ва­ри­ант. Я слиш­ком до­рожу сво­ими род­ны­ми, что­бы рис­ко­вать их здо­ровьем. И всег­да по­куп­ной еде пред­почту до­маш­нюю. А лю­бой до­маш­ней – при­готов­ленную сво­ими ру­ками. По­тому что бу­ду точ­но знать: из че­го при­готов­ле­но, в ка­ких ус­ло­ви­ях, что пол­ностью со­от­ветс­тву­ет вку­сам мо­ей семьи. По­это­му вы­вод был сде­лан од­нознач­ный – го­товить! А что­бы го­товить с удо­воль­стви­ем, нуж­но раз­но­об­ра­зить ме­ню и не бо­ять­ся экс­пе­римен­тов.

Ин­те­рес к при­готов­ле­нию еды по­явил­ся у ме­ня ра­но. Пом­ню, что уже в клас­се пя­том мы с сест­рой час­тень­ко что-то пек­ли. А как-то ле­том по­еха­ли на це­лый ме­сяц в За­пад­ную Ук­ра­ину, где я всё вре­мя про­тор­ча­ла у хо­зяй­ки на кух­не. Она го­тови­ла бо­жест­вен­но! О её пляц­ках хо­дили ле­ген­ды! А я по глу­пос­ти и ма­лолетс­тву не до­гада­лась за­писать ре­цеп­ты. Че­лове­ка уж нет, и ре­цеп­тов то­же... С тех пор я по­ум­не­ла. Каж­дый раз, от­ве­дав что-ни­будь ин­те­рес­ное, вкус­ное и не­обыч­ное, про­сила у хо­зяй­ки ре­цепт. В ито­ге на­копи­лось их у ме­ня ве­ликое мно­жест­во. Все оп­ро­бова­ны и лю­бимы. Я и сей­час с удо­воль­стви­ем со­бираю но­вые ре­цеп­ты и го­тов­лю по ним. И вот этим сво­им бо­гатс­твом я хо­чу по­делить­ся с ва­ми. Бы­ла бы дочь, всё дос­та­лось бы ей. Но у ме­ня сын, ко­торо­му эти зна­ния не осо­бо при­годят­ся в жиз­ни. Хо­тя и он кое-что уже уме­ет.

Моя кух­ня не пре­тен­ду­ет на вы­сокое ис­кусс­тво. Это прос­тая до­маш­няя еда. Но так как я вы­рос­ла в очень ин­те­рес­ном мно­гона­ци­ональ­ном крае, в Бес­са­рабии, мои блю­да дос­та­точ­но раз­но­об­разны, и по­рой труд­но ди­аг­ности­ровать, кто же пер­вый на­чал их го­товить. Кух­ни раз­ных на­родов пе­реп­ле­лись меж­ду со­бой, блю­да пре­об­ра­зились и от это­го толь­ко вы­иг­ра­ли, ста­ли яр­че, вы­рази­тель­нее.

Я приг­ла­шаю и вас расс­ка­зать о сво­их лю­бимых блю­дах, о том, чем вы кор­ми­те сво­их близ­ких. Я с удо­воль­стви­ем вос­поль­зу­юсь ва­шим опы­том.

Да­вай­те жить вкус­но!