Главная > Основательно поесть > Роман рыбы с картофелем

Роман рыбы с картофелем

Рыба запеченная в духовке с картофелем

Вот в чём обычно панируют? В муке, сухарях, кунжуте… А я предлагаю в картофеле! Панировать я буду филе любой белой рыбы. Чтобы приготовить самый быстрый из молниеносных рецептов: рыба запеченная в духовке с картофелем.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте рыбы с картофелем, так это его неприхотливость к продуктам.

Подойдёт практически любая рыба, желательно филе, желательно без костей. Лучше всего, морская. Но можно и речную. Я брала пангасиуса, которого иногда ещё называют речным сомом. Вполне подойдёт тунец или другая рыба. Лучше всего (по красоте, конечно же) получается какая-нибудь белая рыба. Тогда рыба запеченная в духовке с картофелем выйдет очень нежной и приятного жёлто-розового оттенка.

Кстати, не пугайтесь, слой будет относительно тонкий. Это нормально, он предназначен для быстрого запекания. В отличие от моего рыбного киша, который нужно готовить полчаса, да ещё в 2 этапа.

Поэтому и продуктов понадобится мало − один кусок рыбного филе на порцию. Если нужно больше порций, просто увеличьте ингредиенты в соответствующее количество раз.

Ингредиенты для рыбы запеченной в духовке с картофелем:

  • 1 филе рыбы среднего размера
  • 2 картофеля
  • соль, перец, сухой базилик
  • сухари панировочные
  • растительное масло

Последовательность приготовления рыбы запеченной в духовке с картофелем:

  1. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Лучше это сделать на тёрке:
    Рыба запеченная в духовке с картофелем
  2. Смешайте нарезанный картофель, соль, специи и масло.
  3. Жаропрочную форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями.
  4. Сверху выложите половину картофеля точно по размеру филе. На картофель кладите рыбу. На рыбу − опять картофель.
  5. Присыпьте сухарями и запеките в духовке до готовности. Всё, конечно, зависит от размеров вашего куска рыбы, но обычно это занимает не более 10 минут при температуре 200 градусов.

Выглядит рыба запеченная в духовке с картофелем очень даже красиво, не стыдно и гостей порадовать. И на каждый день тоже подойдёт.

Глядя на рыбу запеченная в духовке с картофелем, так и хочется заапплодировать от восторга. Или воскликнуть что-нибудь патетическое. Например: «Это любовь! Любовь рыбы с картофелем!»

Утащите к себе, покажите друзьям:



  • Кулинар

    Белая рыба, насколько я понял, это морская?

    • lisa

      Да, морская, без костей: треска, минтай, пангасиус и др.