Главная > На сладкое > С Новым годом! С новым кексом!

С Новым годом! С новым кексом!

кокосовые кексы

С Новым годом, дорогие мои! Последний год, к сожалению, совершенно не было времени для встреч с вами. Поэтому в новом году хочу пожелать вам и себе побольше свободного времени, больше встреч, новых рецептов и кулинарного вдохновения!
Самый похожий на снег продукт — это кокосовая стружка. Поэтому в этом новогоднем, «снежном» рецепте её будет немало — готовлю кокосовые кексы. А мне не жалко! Праздник ведь!

Кокосовые кексы, вопреки моим ожиданиям, получились очень нежными по структуре и тонкими по аромату. Замечательные кексы, должна сказать. И очень простые в исполнении!

  • 250 г муки,
  • 150 г сахара,
  • 2 ч.л. разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 3 яйца,
  • 150 г сливочного масла,
  • 150 мл молока,
  • 100 г кокосовой стружки.

Смешайте муку с разрыхлителем, просейте. Перемешайте с сахаром и солью.
Масло растопите и охладите. Яйца разболтайте вилкой до однородности. Смешайте масло, яйца и молоко.
Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.

Духовку разогрейте до 180°С. Идеально использовать бумажные формы для, чтобы не испортить кокосовые кексы при вынимании. Но если таковых нет, смажьте формочки маслом и присыпьте мукой. Заполните формы на две трети и выпекайте минут 20-25. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовые изделия сверху посыпьте сахарной пудрой!

Приятного чаепития с кексами!

Утащите к себе, покажите друзьям: