Главная > Всему голова > Ленивые куличи

Ленивые куличи

Ленивые пасхальные куличи

Кто там боялся печь куличи? Я нашла и опробовала такой рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка. А получается вкусно. Нет, очень вкусно! Срочно бегите на кухню, ещё можно успеть!

Надеюсь, нужные продукты у вас найдутся:

  • 1 кг муки
  • 1,5 стакана молока
  • 6 яиц
  • 300 г сливочного масла
  • 2 стакана сахара
  • 70 г прессованных дрожжей
  • 100 г изюма
  • 100 г цукатов
  • ванильный сахар
  • щепотка соли
  • 0,5 мускатного ореха
  • 1 ст.л. коньяка

Для украшения:

  • 0,5 стакана сахарной пудры
  • разноцветная посыпка

Муку просейте. Изюм промойте в воде. Цукаты нарежьте размером с изюминку и залейте их коньяком. Масло растопите и дайте ему остыть. Мускатный орех натрите на мелкой тёрке.

Если готовите заранее, то для куличей лучше желтки отделить от белков, добавить в желтки щепотку соли и оставить на ночь в холодильнике. Желтки приобретут интенсивный жёлтый цвет, который потом с удовольствием передадут куличам.

Дрожжи раскрошите, добавьте ложку сахара и немного тёплого молока, перемешайте и оставьте на 5 минут.

Один белок отложите для украшения кулича.

К дрожжам добавьте яйца, ванильный сахар, масло, тёплое молоко, мускатный орех. Хорошенько перемешайте. Можно это делать в комбайне.

Изюм и цукаты перемешайте с ложкой муки и вмешайте в тесто. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Формы приготовьте, как описано здесь. Кстати, теста мне хватило ровно на такое же количество куличей.

Разлейте тесто по формам, заполняя не больше, чем на одну треть. А можно и того меньше.  И оставьте подходить на 5 часов. Это так было изначально в рецепте указано. Но мои куличи уже за три часа подошли выше крыши, поэтому я отправила их в духовку раньше. Смотрите по куличам, они должны вырасти в 3-4 раза.

Поставьте в духовку, разогретую до 180° минут на 30-40. Проверяйте готовность лучиной.

Пока куличи пекутся, взбейте белки с пудрой до устойчивой пены.

Готовые куличи отличаются от традиционных и внешним видом, и вкусом.

Кулич ленивый в кружке

Куличи получаются очень ароматными, влажными, но при этом довольно воздушными. Вкус отличается от традиционных куличей, он получается несколько кексовый, но всё равно во сто крат лучше покупных! А так как они делаются невероятно просто, то я их для себя называю «ленивыми пасхальными куличами».

Готовый куличики ещё горячими смажьте белками и украсьте посыпкой.

Приятного аппетита и с наступающим праздником! Пусть в ваших семьях царят мир, любовь и взаимопонимание!

Кулич ленивый, разрез

Утащите к себе, покажите друзьям:



  • Viktoria Konstantinova

    До того момента, пока я не познакомилась с этим чудесным сайтом, а тем более с таким восхитительным рецептом, я думала, что кулич можно либо купить, либо приехать к бабушке и там его получить в подарок!
    Но мой первый опыт ( по этому рецепту) в выпечке куличей оказался настолько потрясающе вкусным, что пользуюсь им уже 3 год подряд. Не нужно тратить время на замес и тд. Сделал, залил, подождал пока подойдет и бегом выпекать))
    Татьяна, огромнейшей спасибо за этот рецепт! Благодаря ему, я поняла, что справиться можно и с таким ответственным событием ;)

    • Татьяна (Фотокулинар)

      Перед бабушкиными куличами я бы не смогла устоять, но, увы, моих бабушек уже давно нет…
      Каждый раз искренне радуюсь, когда моими рецептами пользуются, когда всё получается.
      Вика, спасибо огромное, за отзыв и тёплые слова!