Главная > На сладкое > Молниеносный кекс

Молниеносный кекс

Шоколадный кекс в микроволновке

Люблю я кексы. Их у меня (в смысле, рецептов кексов) — много. А сегодня я чего-то совсем добрая и щедрая. И собираюсь выдать вам свой самый любимый рецепт кекса — шоколадный кекс в микроволновке. Поверьте, если один раз попробуете приготовить, у вас он тоже станет любимым. Так как есть за что.

Во-первых, готовится он просто молниеносно. Я его иногда так и называю: пятиминутный кекс. Ну ладно, семиминутный. Всё равно ведь быстро! Представьте: нагрянули гости. У вас ничего нет. А чего-нибудь к чаю хочется. Такой простой кекс может стать для вас настоящей палочкой-выручалочкой.

Во-вторых, он прост в изготовлении и готовится в микроволновке. Я считаю это серьёзным преимуществом, потому что это сберегает не только время, но и электроэнергию, такую недешёвую в наши сложные времена. Этот шоколадный кекс в микроволновке получается в разы вкуснее, чем в духовке. И в отличии от моего кружечного кекса, он ещё и выглядит роскошно!

В-третьих, в домашних условиях не все виды выпечки получаются хорошо из-за того, что многие рецепты требовательны к ингредиентам. Но кексы — приятное исключение. А этот кекс — просто образец неприхотливости. И, в частности, к муке. С какой только я его не готовила — и с мукой высшего сорта, и первого, и второго, и даже из цельнозерновой. Всё равно  шоколадный кекс в микроволновке получается хорошо!

И, наконец, немаловажное достоинство этого домашнего кекса для тех, кто соблюдает христианские посты — он совершенно постный. Сегодня как раз продолжается Успенский пост. И многим будет интересно узнать, что в данном рецепте нет ни одного животного ингредиента. Но при этом, в отличие от, например, пасхальных куличей, он готовится значительно проще и быстрее. (Впрочем, есть и простые куличи, такие, как мой фирменный «ленивый»). А в те дни, когда нужно есть только сухую пищу,  шоколадный кекс в микроволновке — просто находка. Он ведь и сухой, и достаточно сытный. Однако, это только моё мнение.

И очень-преочень вкусный, конечно. Влажный, ароматный и невероятно шоколадный.

Ингредиенты для шоколадного кекса в микроволновке:

Ингредиент
Количество или вес
Мука пшеничная 210 г
Какао 40 г
Сахар-песок 200 г
Масло растительное 80 г
Разрыхлитель 10 г
Морская соль (можно и обычную) 1 щепотка
Ванильный сахар 10 г
Вода 300 мл

Последовательность приготовления шоколадного кекса в микроволновке:

Готовлю так.

  1. Смешиваю все сухие ингредиенты.
  2. Добавляю масло и воду.
  3. Затем быстро, но тщательно перемешиваю. Просто ложкой, миксер здесь не нужен.

Лучше всего выпекается этот шоколадный кекс в микроволновке в силиконовой форме типа «венок» (круглая такая, с выступом под отверстие в середине). Вот в такой (на фото — готовый кекс):

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут

Кстати, если вы не знаете (или забыли) пять основных правил обращения с силиконовыми формами для выпечки, я напомню:

Мой маленький секрет

1) Смазывать силиконовую форму нужно только один раз — перед первым применением. Купили, достали из упаковки, помыли и высушили. Собираетесь печь — смажьте любым жиром. Всё. Больше смазывать не надо. Проверено: ничего не пристанет. Если конечно, вы будете дальше правильно мыть форму. А для этого см. п. 2.

2) Мыть форму нужно просто тёплой водой. Без мыла. Без щётки. И (боже упаси!) без чистящего порошка. Никаких абразивов! Только мягкая губка и тёплая вода.

3) Перед приготовлением поинтересуйтесь, какую температуру способна выдержать ваша форма. Хороший качественный пекарский силикон нормально «работает» в диапазоне от минус 60 до плюс 230 градусов. Но могут быть исключения. Обязательно поищите эту информацию на упаковке. Формы, которые производитель не снабдил коробкой или инструкцией, я не рекомендую использовать при температуре выше 200 градусов.

4) Если есть возможность выбрать, берите те формы, край которых укреплён внутри металлической проволокой. Такая форма не треснет с краю.

5) Никогда не режьте выпечку ножом прямо в форме (или на силиконовом коврике)! Достаньте блюдо из духовки (или микроволновки), дайте ему минут пять остыть, слегка потяните за край, чтобы изделие «отошло». Теперь доставайте и нарезайте, если нужно.

Кстати, надо ли упоминать, что силиконовые формы нельзя ставить на открытый огонь? Хорошо, пусть это будет шестым правилом.

Но возвращаюсь к моему шоколадному кексу в микроволновке.

Заливаю тесто в форму. Выпекаю 7 минут на максимальной мощности (у меня — 900 ватт). Выключаю и оставляю в микроволновке на 1 минуту. Достаю и переворачиваю на блюдо. После того как кекс остынет, посыпаю сахарной пудрой.

Очень быстро и просто, не так ли? Пожалуй, вы дольше читали этот текст, чем готовится шоколадный кекс в микроволновке. Потому я и называю его молниеносным.

Пищевая ценность блюда, на 100 г
Белки Жиры Углеводы Калории
5,5 16,9 69,7 449,6

Утащите к себе, покажите друзьям:



  • сладкоежка

    А я уже сделала! Превосходный кекс, даже не ожидала!!! Ну очень шоколадный, пожалуй,не хуже брауниз, только быстрее и дешевле! Спасибо ;)

  • Алла Деркач

    Очень красиво и вкусно (наверное). Попробую на днях. Фотография просто заворожила! 8-) И просто.

  • Ой, какой красивый! Особенно, на срезе. Я такие очень люблю.

  • Помню, помню этот рецепт! Я когда-то делала этот кекс, но почему-то в стаканчике… И сразу его съела. :) А у тебя есть расчет продуктов на порционный стаканчик? И у меня он хуже выглядел. :( Может из-за стаканчика? :)