Главная > На сладкое > На радость детям и не только

На радость детям и не только

Сметанный кекс

Прихожу в четверг с работы в половине девятого, а сын радостно сообщает, что завтра у них сладкий стол. Необходимо было быстро что-то соорудить, учитывая сразу несколько факторов: чтобы были в наличии необходимые продукты, чтобы изделия были порционными, чтобы легко можно было до школы донести. Ну и чтобы вкусно, само-собой. Выбор пал на кексики.

Продукты элементарные:
3 яйца
2/3 стакана сахара
1/2 стакана сметаны
4 ст.л. растительного масла
2 стакана муки
1/3 ч.л. соды
1/2 стакана изюма
ванильный сахар
сахарная пудра для посыпки

Яйца растереть с сахаром и ванилином. Добавить сметану и соду, перемешать. Влить масло. Всыпать муку и хорошенько размешать. Добавить изюм и быстро перемешать.

Формочки смазать маслом и обсыпать мукой. Силиконовые можно не смазывать.

А вообще очень рекомендую купить бумажные формочки для маффинов, как у меня на фото. Это, оказывается, так удобно! Вложил бумажную формочку в емкость для кексиков, ничего не смазывая, и не боишься, что что-то пристанет. Вынул готовые изделия из форм — ничего мыть не нужно. И красиво, и практично!

Так вот, смазали формы. Тестом наполнить нужно на 2/3 высоты формочек. Поставить в разогретую до 200°С духовку и печь до готовности минут 30-35. Проверять на готовность зубочисткой.

Ещё горячими посыпать сахарной пудрой.

Сын говорит, что мои кексы одноклассники смели со стола в первую очередь. Приятно!

Поделитесь ссылкой и заработайте за это криптовалюту: