Щёлк­ни­те по фо­то, оно и отк­ро­ет­ся

О ба­нанах. Вот вы ви­дели на кар­тинках ба­наны? Та­кие кра­сивые, как иг­рушки? Так вот, та­кие не го­дят­ся. И те, что в су­пер­марке­те (или на ба­заре) ви­сят на са­мом ви­ду, то­же не го­дят­ся. Нуж­ны те, ко­торые ба­зар­ный про­давец от­ло­жил в ящик сбо­ку, воз­можно, с ка­ким-ни­будь очень смеш­ным цен­ни­ком. Да-да, я го­ворю о них, об Ужас­ных Чёр­ных Ба­нанах. Имен­но они нам и нуж­ны. Уви­дите — сра­зу хва­тай­те и бе­гите до­мой, печь ба­нано­вый кекс. Од­но за­меча­ние: ба­наны не долж­ны быть лоп­нувши­ми, силь­но по­мяты­ми или гни­лыми. При же­лании, мож­но ку­пить ба­наны-иг­рушки и «сос­та­рить» их на по­докон­ни­ке. Но бо­юсь, что ес­ли ва­ши до­мочад­цы так же лю­бят слад­кое, как и мои, то до «ста­рос­ти» ба­нанам не до­жить.

Нам по­надо­бят­ся:

• 200 г сли­воч­но­го мас­ла,
• 2 круп­ных ку­риных яй­ца,
• 2 ста­кана са­хара,
• 2 ч. л. со­ды,
• 1 ста­кан сме­таны,
• ½ ч. л. со­ли,
• 3 ста­кана му­ки,
• 4 очень спе­лых ба­нана,
• ва­ниль­ный са­хар.

Мяг­кое сли­воч­ное мас­ло взби­ва­ем с са­харом в пыш­ную бе­лую мас­су. Оп­ти­маль­но, я ду­маю, де­лать это в ку­хон­ном ком­бай­не. За­тем, не прек­ра­щая про­цесс, по-од­но­му до­бав­ля­ем яй­ца и ва­ниль­ный са­хар.

Ба­наны раз­ми­на­ем, сме­шива­ем со сме­таной. В от­дель­ной по­суде, ра­зуме­ет­ся.

И так­же в от­дель­ной по­суде го­товим муч­ную смесь: со­еди­ня­ем му­ку, со­ду и соль.

Всё, те­перь всё го­тово. В ком­бай­не у нас взби­ва­ет­ся мас­ля­ная смесь, а ря­дом ждут сво­ей учас­ти муч­ная и ба­нано­вая. В неп­ре­рыв­но взби­ва­емую мас­ля­ную до­бав­ля­ем пор­цию муч­ной сме­си, за ней — ба­нано­вой. За­тем сно­ва: пор­ция муч­ной, пор­ция ба­нано­вой. Каж­дый раз до по­луче­ния од­но­род­ной сме­си.

Го­товое тес­то вык­ла­дыва­ем в сма­зан­ную мас­лом фор­му.

Вы­пекай­те 75 ми­нут при тем­пе­рату­ре 170 °С. Ес­ли верх слиш­ком ра­но за­румя­нит­ся, нак­рой­те его фоль­гой. Вы­нув кекс из ду­хов­ки, дай­те пос­то­ять в фор­ме 10 ми­нут. Ре­зать кекс мож­но бу­дет толь­ко че­рез 30—40 ми­нут, ког­да ос­ты­нет. А по­ка мож­но вы­нуть и по­сыпать са­хар­ной пуд­рой, как я ча­ще все­го и де­лаю.

Ес­ли вы всё сде­лали пра­виль­но, на сре­зе кекс бу­дет тём­ный, с ко­рич­не­вими кру­пин­ка­ми за­печё­ной ба­нано­вой мя­коти, очень воз­душный и неж­ный.

А за­пах!