Главная > На сладкое > Не совсем пряник

Не совсем пряник

Коврижка медовая со сливами

Если вы, как и я, любите в выпечке сливы, то очень рекомендую испечь эту медовую коврижку. Необыкновенно ароматная, красивая, вкусная и очень домашняя коврижка медовая со сливами!

Сейчас полно слив на рынке. Самое время экспериментировать с ними. Из слив получается чуть ли не лучшее повидло на пироги-пирожки, вкуснейшие соусы сладкие и пряные. А в выпечке они, с моей точки зрения, являются основными конкурентами яблокам.
Но вернёмся к нашему рецепту. Коврижка медовая со сливами, как известно, — это выпечка из пряничного теста. Для изготовления данной нам понадобятся:

  • 100 г сливочного масла,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 2 яйца,
  • 2 ст.л. с горкой сметаны,
  • 2 ст.л. с большими горками жидкого мёда,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 1,5 стакана муки,
  • 6-7 слив.

Муку просейте. Перемешайте с сахаром, солью и содой. Добавьте мягкое масло и разотрите до состояния жирной крошки. Быстрее и удобнее всего это сделать в комбайне.

Жидкий мёд разболтайте с яйцами и сметаной. Соедините с мучной смесью. Тесто получится довольно густое, несколько гуще сметаны.

Форму смажьте маслом. Выложите в неё тесто. Сверху разложите половинки слив разрезом вверх. Притапливать сливы в тесто не нужно. Тесто во время выпечки поднимется и само обхватит их.

Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку.

Готовность, как всегда, поверяйте деревянной лучиной.

Из этого же теста я пекла порционные кексики-коврижки со сливами. Результат тоже отличный.

Утащите к себе, покажите друзьям: