Главная > Всему голова > С праздником Христова Воскресения!

С праздником Христова Воскресения!

пасхальный кулич в хлебопечке

Христос Воскрес! Мира, счастья и согласия вашим семьям!
Нашла и опробовала необычный рецепт куличей с использованием растительного масла вместо сливочного. Меньше животных жиров, да и подорожало сливочное масло у нас в два раза за последние несколько месяцев. Так что замена показалась мне вполне актуальной. Пасхальный кулич в хлебопечке получился отменный — статный, красивый, ароматный и вкусный.

Тесто опять месила в хлебопечке. Это очень удобно: свободные руки, оптимальные условия для теста и прекрасный результат на выходе.

  • 0,5 кг муки,
  • 250 мл молока,
  • 5 желтков,
  • 50 г прессованных дрожжей,
  • 100 мл растительного масла,
  • 125 г сахара,
  • 100 г изюма или пополам с цукатами,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • цедра одного лимона,
  • 2 пачки ванильного сахара,
  • 1 ч.л. коньяка,
  • 0,5 мускатного ореха.

Для украшения:

  • 1 белок,
  • 0,5 стакана сахарной пудры,
  • разноцветная посыпка.

Дрожжи в отдельной ёмкости смешала с одной чайной ложкой сахара и двумя столовыми ложками тёплого молока. Оставила в покое, пока готовила другие составляющие.

Изюм промыла и залила водой.

Муку просеяла сразу в хлебопечку. Добавила туда же соль и ванильный сахар.

Отделила желтки от белков. Желтки растёрла с сахаром.

В растительное масло добавила цедру лимона. Мускатный орех натёрла на самой мелкой тёрке и также добавила в масло.

В хлебопечку вылила дрожжи, желтки с сахаром, масло и тёплое молоко.

Выбрала программу для замеса сдобного теста с изюмом. В моей хлебопечке «Панасоник» — это программа «Диетический», длящаяся 3 часа и 15 минут.

С изюма слила воду, нарезала к ним цукаты (размером с изюминку), залила коньяком, перемешала. В течении получаса ещё несколько раз перемешивала, затем отправила в диспенсер для изюма в хлебопечке.

Пока месилось тесто,  подготовила формы. Я уже описывала, как именно я это делаю. Взяла четыре формы объёмом в один литр.

Готовое тесто сначала показалось мне жидковатым. Но после обминки  в небольшом количестве муки оно стало удивительно послушным и приятным в работе. Я его разделила на четыре части, подкатала в колобки и уложила в формы. Дала тесту вырасти в три раза. Духовку разогрела до 180ºС. Отправила в неё куличи. Время может варьироваться в зависимости от размеров куличей и особенностей ваших духовок. У меня они были готовы через 35  минут.

Белок взбила с сахарной пудрой, намазала на ещё горячие куличи и украсила разноцветной посыпкой.

Получилось четыре восхитительных кулича по 330 г. Так что пасхальный кулич в хлебопечке сделать не просто можно, но и очень удачно получается.

Ещё раз поздравляю всех со светлым и вкусным праздником!

Утащите к себе, покажите друзьям: