Главная > На сладкое > Шоколадная улыбка

Шоколадная улыбка

Шоколадный кекс с вишней

Осталась у меня хорошая горсть вишен… И рецепт этого родился сам собой — шоколадный кекс с вишней. Кто не любит сочетание шоколада и вишен? Есть такие? Не верю!

Испекла. Результатом вполне довольна. Шоколадный кекс с вишней — очень ароматный, пахнет шоколадом. Кислые вишнёвые вкрапления приятно разбавляют сладко-шоколадный вкус. Для домашнего чаепития рекомендую очень и очень! Он очень пригодится, если нужно что-то приготовить на скорую руку и из доступных продуктов, которые всегда найдутся почти на любой кухне. Захотелось чего-нибудь к чаю — и вот, пожалуйста, готов кекс!

Я где-то читала, что классическое сочетание шоколада и вишень придумали в Германии в 30-х годах ХХ века, где таким образом делают традиционный торт «Шварцвальд». Не знаю, так ли это на самом деле, но сочетание лично мне очень нравится, и шоколадный кекс с вишней я делаю именно так. Даже изюм и цукаты, как в моём так же любимом «Штоллене», нравятся мне меньше, чем вишня.

Ингредиенты для шоколадного кекса с вишней:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. какао
  • горсть вишен без косточек

Последовательность приготовления шоколадного кекса с вишней:

  1. Яйца взбить до образования пены. Удобно это делать миксером. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар, какао, муку. Тесто должно получиться довольно жидким и пенистым. Долго взбивать не нужно, достаточно добиться однородности.
  2. Форму смазать, если она у вас не силиконовая, как у меня. Вылить две трети теста, сверху равномерно разложить вишни, вылить оставшееся тесто.
  3. Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать до готовности. У меня был готовеньким через 35 минут. А вы смотрите по своей духовке. Готовность, как обычно, проверяем деревянной лучиной.

Шоколадный кекс с вишней

Я сверху полила шоколадной глазурью, она прекрасно дополнила вкус и аромат шоколадного кекса с вишней. Но вполне можно и сахарной пудрой посыпать.

В следующий раз попробую положить ещё больше какао, чтобы усилить шоколадный вкус, и пару капель ромовой эссенции, которая прекрасно гармонирует с ароматом какао. О результатах обещаю отчитаться :)

Утащите к себе, покажите друзьям:



  • Кулинар

    Насколько я понял, вишня консервированная?

    • lisa

      Вишню можно брать свежую, замороженную или консервированную в собственном соку.
      А вот из варенья не стоит, она очень сладкая и не будет нужной нам кислой нотки.

  • morozko

    Опять с моими любимыми вишнями,да еще и шоколадный!Надо себе попробовать испечь такой!

    • lisa

      Обязательно попробуй. Потом расскажешь, понравилось ли?

  • upirenoGg

    Неплохой пост, но много лишнего.

    • lisa

      Что лишнее? Конструктивную критику принимаю.

  • upirenoGg

    Огромное вам человеческое спасибо, очень актуальная заметка.

    • lisa

      На здоровье!

  • upirehadf

    Спасибо. Просто спасибо, за красивые мысли вслух. В цитатник.

    • lisa

      Заходите почаще! Делитесь моими цитатами с другими.

  • ирина

    Яиц сколько….??

    • Четыре, убежала цифра на верхний ряд.

    • Татьяна (Фотокулинар)

      4, убежала цифра на верхний рядок