Главная > Основательно поесть > Американские гости со своими блинами

Американские гости со своими блинами

американские блины панкейки

Сегодня у меня на сайте (чуть не сказала: на кухне) гости из Америки. Они приехали со своими блинами, хотя и знают, что мы любим и готовим эту красоту не хуже их. Оказалось, они тоже любят. Отлично! Давайте пробовать традиционные американские блины панкейки.

Как я уже рассказывала, блины — чуть ли не самый древний и распространённый в мире вид мучных изделий. Присутствует почти во всех культурах на планете, известен практически с палеолита. Можете загадать любую страну и не ошибётесь — в тамошней кухне наверняка есть оладьи, лепёшки или что-то вроде.

Готовят их и в Северной Америке. Но если у нас и у европейцев это блюдо более ассоциируется с Масленицей, то в США это традиционный ежедневный завтрак. Вроде как овсянка у англичан или круассан у французов. Если вы когда-нибудь обращали внимание, в американских фильмах часто упоминаются некие «блинчики». Так вот это именно они и есть.

Американские блины панкейки (pancakes переводится буквально как «пирожное в сковороде», от pan — сковорода, cake — пирожное) хотя и похожи внешне на наши оладьи, но готовятся несколько иначе. Но так как вы уже пекли блины на молоке по моему рецепту, то никаких трудностей у вас не возникнет.

Ингредиенты для американских панкейков

Ингредиент
Количество или вес
Мука пшеничная  400 г
Сахар 4 ст. ложки
Сода 3 ч. л.
Лимонная кислота 0,5 ч. л.
Яйцо куриное 2 шт.
Молоко, 2,5% 400 мл
Масло растительное 3 ст. ложки
Соль 1 ч. л.


Пошаговая инструкция как готовить американские панкейки

  1. Тщательно перемешать все сухие ингредиенты.
  2. Поэтапно добавить яйца, молоко и масло, перемешивая после каждого ингредиента. Лучше всего это делать в комбайне.
  3. После введения масла мешать 2—3 минуты. Тесто получится густое, как на оладьи.
  4. Разогреть сковороду без масла (обратите внимание! это важно). Для жарки панкейков хорошо подойдёт посуда с любым антипригарным покрытием.
  5. Ложкой выкладывать тесто, делая панкейки круглой формы.
  6. Жарить на среднем огне с обеих сторон, по 2—3 минуты с каждой. Ещё раз: ничем не смазывать! Налили тесто, дождались, когда на поверхности появятся пузыри, перевернули. Огонь сильным не делать, иначе снаружи наши изделия будут гореть, а внутри не пропекутся.

Панкейки только внешне похожи на наши оладьи. Вкус у них всё же другой. И, должна признать, они гораздо диетичнее, так как жарятся без масла.

Подавать американские блины панкейки можно как у них там принято — с кленовым сиропом. А кто не найдёт этот самый сироп, не переживайте — с мёдом тоже очень здорово. А ещё можно со свежими ягодами, с джемом или вареньем. Да с чем угодно! Лишь бы было вкусно. А это вкусно, вот увидите.

Пищевая ценность блюда, на 100 г
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
5,7 5,2 38,4 221,3

Утащите к себе, покажите друзьям:



  • сладкоежка

    Какие румяные и симпатишные американские гости!!! К себе что ли пригласить? ;)