Главная > Основательно поесть > Встречаем Масленицу по-американски

Встречаем Масленицу по-американски

пышные панкейки на кефире

В первый день Масленицы я вновь обратилась к традиционному американскому завтраку. И решила попробовать приготовить пышные панкейки на кефире. Это не совсем классический рецепт, но зато очень простой и вкусный. И кстати, очень красивый!

Что такое панкейки, почему они так называются и чем отличаются от наших оладьев, я рассказывала в прошлый раз. Повторяться не буду.

Замечу только, что для американцев это такое же повседневное блюдо, как для нас гречневая каша. Но поскольку американские панкейки в наших краях — редкий гость, можно запросто приготовить их на праздник. Масленица уже началась! Традиционные блины (как, например, мои ажурные блины на кефире), уже все пробовали. Чтобы очаровать гостей и домашних, нужно что-то новенькое.

Например, вот такие пышные панкейки на кефире.

Ингредиенты

Ингредиент Количество или вес
Мука 150 грамм
Кефир 300 мл
Яйц0 1 шт.
Сахар 1 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль щепоть

Как готовить пышные панкейки на кефире

  1. Масло растопить и слегка охладить.
  2. Замесить тесто из всех продуктов. Здесь ничего нового, расписывать не буду.
  3. Жарить панкейки на огне чуть ниже среднего, 2—3 минуты с каждой стороны. Маслом сковороду смазать только в самом начале.

Я вместо сливочного масла в этом рецепте попробовала добавлять в тесто подсолнечное. Получилось замечательно! Только масло берите без запаха. Панкейки получаются не сладкие, так что их можно подавать как с мёдом-вареньем, так и с паштетом или другой несладкой начинкой.  Что ещё мне понравилось в этом рецепте — то, какие эти пышные панкейки получаются на ощупь. У них потрясающая нежная, какая-то «замшевая» текстура! И каждый блинчик необыкновенно приятно брать в руки перед тем, как отправить в рот.

Пищевая ценность блюда, на 100 г
Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
5,4 8,1 26,6 200,4

Утащите к себе, покажите друзьям:



  • сладкоежка

    Панкейки на кефире? Это что-то новенькое. Обычно их на молоке делают.

    • Татьяна (Фотокулинар)

      Да, эти скорее всего адаптированные. Но мне рецепт панкейков на кефире больше подходит — для молока я вижу больше вариантов для применения.