Главная > Основательно поесть > Продолжаем печь блины

Продолжаем печь блины

Тонкие сладкие блины на молоке

Масленица в разгаре! Признавайтесь, блины печёте?

Это мои самые-пресамые любимые — тонкие сладкие блины на молоке. Нежные, пластичные, ароматные. Отведавшие говорят, мол, пирожными пахнут… Дружат практически с любой начинкой. Но и сами по себе вкусны необыкновенно!

Конечно, я пеку эти тонкие сладкие блины на молоке на Масленицу. Но и просто так иногда тоже пеку, мои домашние их очень любят.

Продукты для тонких сладких блинов на молоке:

  • 1 л молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 0.5 ч.л. соды (не гасить)
  • соль
  • мука (около 3-х стаканов)
  • 1 пакетик ванильного сахара

Как готовить тонкие сладкие блины на молоке:

Удобнее и быстрее всего тесто готовить в кухонном комбайне. Я раньше руками размешивала, боролась с комками. А в комбайне раз — и готово!

Но здесь тоже есть маленький нюанс.

  1. Сначала всыпьте в чашу пару стаканов муки, соду, щепотку соли, сахар, ванильный сахар, добавьте яйца, а уж потом тонкой струйкой вливайте молоко.
  2. Размешали до однородности — посмотрели на консистенцию теста. Оно должно быть чуть гуще, чем молоко. Если слишком жидкое, добавьте ещё немного муки. Чем жиже тесто, тем тоньше блины. А ведь именно в этом рецепте толщина очень важна. Это блины на дрожжах могут быть потолще, а тонкие сладкие блины на молоке должны быть тончайшими, как и, например, мои ажурные блины, про которые я рассказывала.
  3. Сковородку перед каждым блином нужно смазывать растительным маслом. Поджарить блин с одной стороны, потом с другой. Они забавные получаются, веснушчатые.

Блины на молоке в стопке

Готовые блины складывать стопочкой, смазывая каждый кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита!

Утащите к себе, покажите друзьям: